佐呂間町の農業

かぼちゃ加工品

かぼちゃ加工品

 北海道の自然の恵み豊かな大地で、生産者の皆さんが大切に栽培し、美味しく育ったかぼちゃを原料に、かぼちゃのパウダー・フレーク・ペースト等を製造しております。
 原料はかぼちゃのみの無添加・無着色の製品ですので、料理・お菓子・離乳食と安心してご活用できる商品となっております。是非ご賞味ください。

かぼちゃ加工品ができるまで

 北海道のかぼちゃ生産者から原料を受入・洗浄後、機械で粗く皮をむいた後、人の手で残った皮をむき、種とワタを取り除きます。
 皮むきと種・ワタが取り除かれたかぼちゃを再度洗浄、1センチほどにスライスしたものを巨大なスチーマーで蒸しあげます。その後、蒸しあがったかぼちゃを裏ごしして半ペースト状にいたします。
 裏ごしして滑らかになったかぼちゃを、円筒型のドライヤーでシート状に乾燥させ、粉砕機にて粉砕・包装され、パウダー・フレークが完成いたします。

  • ①受入された完熟かぼちゃ

  • ②1個ずつ人の手で丁寧に皮をむいて、種やワタを取り除きます。

  • ③皮をむいて種とワタを取り除いたかぼちゃ

  • ④洗浄、カットされた後ブランチャー(蒸し器)で蒸しあげます。

  • ⑤ブランチャー(蒸し器)

  • ⑥蒸しあがったかぼちゃは、裏ごしされてドラムドライヤ―(円筒型の乾燥機)でシート状に乾燥されます。

  • ⑦シート状に乾燥したかぼちゃは、粉砕されて袋詰めされます。

  • ⑧定温の倉庫で保管されて出荷を待ちます。

  • ⑨小売り用パッケージ

業務用取扱単位

かぼちゃパウダー 20kg
かぼちゃフレーク 10kg

小売用取扱単位

かぼちゃパウダー 300gx30入・1kgx5入
かぼちゃフレーク 100gx40入・1kgx5入
かぼちゃフレーク 200gx20入

成分表

100g中の成分:3ヶ年平均値(平成27年〜29年) 熱量369kcal
ビタミンC 72mg
ビタミンB1 0.16mg
ビタミンB2 0.31mg
βカロテン 18.2mg
1.62mg
カルシウム 41.2g
タンパク質 6.1g
脂質 3.0g
炭水化物 73.8g

かぼちゃパウダー・フレークを使ったレシピ

 「準備中」

かぼちゃ加工品

 加工品につきましては地元の(株)Aコープサロマ店、道の駅サロマ湖でお買い求め頂けます。
 また、かぼちゃパウダー・フレーク小包もお取り扱いしておりますのでぜひご利用下さい。

お問い合わせ先
JAサロマ農産部農産課

 電話(01587)2-3348

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